1 做饼的面和得要软一些。
2 冬天发酵时间要久一点,可以放在暖气旁边。
3 发面要是发过头了,面有酸味可以放入少许面碱再将面揉匀。
2 冬天发酵时间要久一点,可以放在暖气旁边。
3 发面要是发过头了,面有酸味可以放入少许面碱再将面揉匀。
主料:
- 中筋面粉900g
辅料:
步骤:
- 1.将紫甘蓝和牛肉剁碎混合。
- 2.放入亚麻籽油。
- 3.放入酱油。
- 4.放入精盐。
- 5.放入五香粉。
- 6.放入味精,搅拌均匀。
- 7.面粉、温水、酵母混合,和成光滑面团,放置温暖处,发酵2倍大。
- 8.发好的面团取出再揉匀。
- 9.分成几份,每份搓成长条切成大小相等的剂子。
- 10.将小剂子按扁。
- 11.擀成面皮。
- 12.包入馅料。
- 13.收口。
- 14.收口向下,擀成饼状。
- 15.锅上图一层油,烙熟即可。