无
主料:
辅料:
步骤:
- 1.把中材料放在面包机里(高筋粉120克,酵母4克,水100克,糖20克)
- 2.发酵2倍大,有点像蜂窝状
- 3.转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进余下的面团材料,高筋粉150克,50克的水,2克的盐,40克的糖
- 4.面团材料拌均匀后加入黄油
- 5.面团材料拌至出手膜
- 6.发酵2.5倍大
- 7.取面团排出气体,静置30分钟
- 8.分成约50克的份量( 视模具而定)
- 9.把小面团排气,收圆,放模具内,压扁
- 10.放置烤箱内发酵至2.5倍大
- 11.在发好的面坯上撒下高粉
- 12.烤箱调至吐司模式,烤15钟左右(时间视面团大小)
- 13.烤好的面包晾凉待用
- 14.蔓越莓奶酪馅材料
- 15.马斯卡邦奶酪、酸奶、糖、柠檬皮屑全混一起,拌均匀(柠檬皮屑留小许待最后用)
- 16.如切汉堡一样切开面包
- 17.涂抹奶酪馅,撒蔓越莓与小许柠檬皮屑,即可食用