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大蒜鸡蛋炒虾米做法

Jessie发布于2014-11-20 10:29:39

4000

虾米要提前浸泡，不然吃的时候会觉得口干有些柴
整个制作过程用中大火，快速翻炒完成

主料：

大蒜250g
鸡蛋2个

辅料：

红辣椒1个
干虾米适量
盐适量
油适量
生抽适量
鸡精适量

步骤：

1.大蒜洗净，控干水分，切小段
2.辣椒切丁
3.虾米提前1小时洗净泡发
4.泡发的虾米中打入鸡蛋，加酱油打散
5.锅中倒油，烧热后倒入步骤4，当鸡蛋和虾米凝固后盛出来
6.锅中重新倒入油，烧热后加入辣椒丁翻炒
7.待辣椒丁稍微变软时加入大蒜继续翻炒，大约1分钟后加入盐，继续翻炒
8.当大蒜变软，倒入步骤5，进行最后翻炒，出锅前撒入少量鸡精提味

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