1.把买回的排骨放入盆里加适量的水浸泡

2.把土豆去皮洗净，切成滚刀块备用

3.把毛葱切成葱花，大蒜切片备用

4.锅里加适量的水，把浸泡好的排骨洗净，放入锅里焯出血水

5.把焯好的排骨捞出，用清水清洗两遍，沥干水分备用

6.锅里加适量的油烧热

7.放入排骨煸炒

8.放入十三香葱花和蒜片

9.放入老抽.生抽.料酒.耗油和少许白糖翻炒至排骨上色

10.放入土豆继续翻炒至土豆上色

11.把炒好的排骨和土豆放入高压锅里，加适量的水和盐，放入大料

12.盖上高压锅盖，把锅盖拧紧，放上高压阀，中火压15分钟

13.把压好的排骨放入少许味素翻版均匀，即可出锅