山楂可多放些,个人搅得还是不要撵太碎了,我放的少搞得太碎了吃起来感觉不到一点酸
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蛋黄 蛋清分离至无水无油的盆中
- 2.打发蛋白:用打蛋器将蛋白打至鱼泡眼后加入第一次白糖(白糖分三次加入)
- 3.当打发至硬性发泡,提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小尖角时即可
- 4.蛋黄分别加入玉米油、水、低粉(面粉要过筛两次)
- 5.用打蛋器稍微搅打均匀即可
- 6.取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀(炒菜式的翻拌)不能画圈
- 7.将面糊再次倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀
- 8.这是拌好的面糊很细腻,如果有出现气泡那就是消泡了
- 9.将山楂片撵碎
- 10.倒入拌好有蛋糕糊中稍稍拌几下即可
- 11.拌好的面糊倒入纸杯中,八分满,再放入170度预热好的烤箱,烤20分钟左右即可
- 12.做好的蛋糕取出晾凉即可