1、用来生拌的西葫芦一定要用嫩葫芦口感才好。
2、用面粉搓洗是为了去除西葫芦表面的残留农药。
3、味汁的调制可按个人的喜好进行调制。
2、用面粉搓洗是为了去除西葫芦表面的残留农药。
3、味汁的调制可按个人的喜好进行调制。
主料：
- 西葫芦1个
辅料：
步骤：
![]()
1.西葫芦用水洗净后表面抹上少许的面粉再搓洗一会，然后洗去面粉。（我这样洗是为了去除西葫芦表面的残留农药）![]()
2.洗好的香菜切小段，蒜去皮剁成蒜茸，小红椒切小圈备用。![]()
3.取一小碗，放入一块腐乳用小匙压成泥。![]()
4.舀入两匙凉白开搅匀，放入适量的盐、剁好的泥茸、小红椒和少许的味精搅匀成味汁。![]()
5.洗好的西葫芦用菜擦子擦成丝。![]()
6.把擦好的西葫芦码入盘中，撒上香菜。![]()
7.吃的时候沿碗边浇入调好的腐乳汁即可。
