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家常菜 秋季
  秋季正是吃藕的季节,姐姐拿来的农家藕是我们本地的特产,藕断丝不连,别名“无情藕”,不知道大家听说过没,现在这种藕的产量越来越少了,真是想吃买...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

莲藕400g 猪肉400g

辅料

 
酱油适量 适量
冰糖适量 陈皮1块
老抽适量 香叶2片
桂皮1块 适量
花椒适量 生姜1块
红椒3个

五香卤菜的做法步骤

1.猪肉洗净备用。

2.莲藕去皮。

3.备陈皮、花椒、冰糖、葱、香叶、桂皮、红椒。

4.将藕、猪肉放入沙煲。

5.放各式香料。

6.加入酱油,老抽。

7.加适量水,要一次性加足,大火烧开转小火。

8.煮至1到1个半小时,用筷子可以扎穿藕和肉时加入盐,不要马上捞起,泡半天即可。

小贴士

卤汤可以多次使用,可以加海带结、鸡蛋等,注意加豆制品卤过后卤汁容易变酸,不能再次使用了。

©本菜谱的做法由 风过了无痕 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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