1.搅拌的时候动作要轻些,否则芋仔容易碎.
2.没有咸鱼,可以放些虾米。
3.芋仔不要切的太小,太小容易煮碎了。
2.没有咸鱼,可以放些虾米。
3.芋仔不要切的太小,太小容易煮碎了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.长辈好食材
- 2.五花肉洗净,切小块
- 3.芋仔去皮,洗净切块
- 4.咸鱼放入清水浸泡一下,放入蒸锅蒸熟.
- 5.把咸鱼骨头去掉,把咸鱼撕碎待用.
- 6.把打米淘净,放入电饭煲,加适量清水,开始煮饭.
- 7.锅里油热,放入姜片,五花肉煸炒至转色.
- 8.加老抽,糖
- 9.煸炒上色
- 10.放入芋仔煸匀
- 11.加些盐,料酒煸匀
- 12.放入适量清水,大火煮开。
- 13.小火煮至芋仔八分熟.
- 14.放入咸鱼丝煸匀,大火收汁,盛出.
- 15.当大米饭煮至收水时,
- 16.放入芋仔五花肉
- 17.放些蒜泥,葱花,盖上锅盖
- 18.闷煮12分钟左右
- 19.用铲子搅拌匀即可食用.