1、做山楂酱的时候,可以多放些糖,因为山楂比较酸。
2、切的时候,刀要慢慢抽出,否则就把山楂酱给带出来了。
2、切的时候,刀要慢慢抽出,否则就把山楂酱给带出来了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 把山楂切成两半,去掉里面的籽。
- 2. 小锅中放少量的水,放入洗干净去掉籽的山楂,加入适量冰糖或白糖。
- 3. 大火煮开后,改为中小火慢慢煮成比平常吃的山楂酱稍微硬的山楂酱,放凉备用。
- 4. 莲藕用皮,放开水煮中焯熟,然后冲凉水。
- 5. 把山楂酱填充到莲藕的孔中,我是用裱花袋装上山楂酱挤到里面的。
- 6. 填满山楂酱的莲藕切薄片,装盘,淋上糖桂花即可