拌匀的时候一定要注意手法哦!
主料:
辅料:
- 油适量
步骤:
- 1.两个鸡蛋放到干净的大盘里面,加入50g砂糖高速打发
- 2.慢慢的颜色会变的比较浅,继续打发
- 3.到非常细腻浓稠,提起来打蛋器可以画出明显的纹路而且一段时间不会消失为止
- 4.筛入低筋面粉,分为三到四次
- 5.每次筛入面粉之后都要翻拌均匀然后筛入下一次
- 6.拌好的面糊没有消泡,比较细腻,加入一点色拉油拌均匀
- 7.然后倒进去8寸的方烤盘之中,抹平表面
- 8.放到烤箱里面,上下火中层,175度20分钟左右
- 9.烤的时候准备奶油涂层,淡奶油60g加入剩下10g砂糖,隔冰水打发
- 10.高速打发到十分发也就是上面的奶油成圆球状粘在打蛋器头上
- 11.等蛋糕烤好晾凉之后切成小块抹上奶油挤出个奶油花即可!可以撒点彩针作为装饰哦!