1、抹茶粉也需过筛
2、做拉花时，需手法轻、速度快
3、用这个烤箱烤蛋糕：我正常是180度预热、170度烤10分钟，转150度35分钟，再转170度5分钟上色，蛋糕漂亮，不开裂；但那里烤时忘记下调预热温度了，180度烤了10分钟，所以开裂了，就直接150度40分钟了。
4、小总结：做事时要一心一意，不能三心二意，否则就向我一样，哎~~~
2、做拉花时，需手法轻、速度快
3、用这个烤箱烤蛋糕：我正常是180度预热、170度烤10分钟，转150度35分钟，再转170度5分钟上色，蛋糕漂亮，不开裂；但那里烤时忘记下调预热温度了，180度烤了10分钟，所以开裂了，就直接150度40分钟了。
4、小总结：做事时要一心一意，不能三心二意，否则就向我一样，哎~~~
主料：
辅料：
步骤：
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1.事先准备好所有材料![]()
2.分蛋小方法：就是在容器上放一要筷子，距离长度比分蛋器略短即可，将鸡蛋打入，蛋清和蛋黄就自然分离了![]()
3.蛋黄与白糖搅拌均匀![]()
4.倒入牛奶拌匀![]()
5.筛入低筋面粉，翻拌至无颗粒![]()
6.倒入色拉油![]()
7.翻拦均匀后待用![]()
8.蛋清中加少许盐和白醋，3档打至大鱼泡：倒入白糖![]()
9.打至小鱼泡时：加第二次白糖，转5~6档![]()
10.当出现细小纹路时：倒入全部白糖![]()
11.转最高速，打至硬性发泡，有尖角即可![]()
12.取1/3蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀![]()
13.再全部倒入蛋白霜盆中![]()
14.快速地翻拌均匀，蛋糕糊就OK了![]()
15.取一勺蛋糕糊与抹花粉混合成糊，装入裱花袋备用![]()
16.将蛋糕糊倒入方形烤盘中，轻震几下，同时预热烤箱：180度上下火![]()
17.裱花袋剪一小口，在蛋糕糊表面挤出想要的花型![]()
18.速度要快，否则蛋白易消泡![]()
19.送入预热好的烤箱下层：170度上下火10分钟，转150度40分钟（我直接调时间，而忘记了把预热180度下调为170度，近10分钟想起来，蛋糕已开裂了）![]()
20.稍凉后，倒扣脱膜
