1.猪肝放水中浸泡30分钟

2.清洗后切薄片，加入生粉、料酒、油、盐腌制15分钟

3.炒锅放水，烧开把腌制的猪肝放入焯1分钟，捞起

4.再浸入清水一会儿

5.青瓜去皮后切片

6.蒜头、胡萝卜去皮后分别切片

7.炒锅下油，烧热后把蒜头、胡萝卜放入炒出香味，再加入青瓜片，大火翻炒

8.炒至青瓜转色后，加入猪肝继续翻炒

9.直至猪肝熟透后，加入白糖、生抽、盐炒匀即可

10.出锅