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清甜海味炖汤做法

百姓人家发布于2014-11-09 18:50:00

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因为是买的靓土猪，所以没有焯水；也可以事先用冷水入锅法焯一下肉。

主料：

猪里脊肉350g
大元贝4只
大蚝豉4只
沙虫干30g
海参1根

辅料：

姜片适量
新会陈皮适量
盐适量

步骤：

1.猪里脊肉切片；姜切片，陈皮泡发后切丝；
2.海参事先泡发好处理干净的，蚝豉和元贝过清水洗一下即可；
3.沙虫可以提前泡一下，洗净，防止有沙子；
4.把猪里脊肉肉和姜片陈皮入炖盅；
5.加入海参，蚝豉，元贝，沙虫干等；
6.加入开水约七八成入炖盅；外围了按说明加入适量开水；
7.盖好盖子，炖约2.5-3小时左右；
8.炖好后加盐调味再食用~

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