牛奶量依面粉吸水量而定,吐司上色严重时可铺盖锡纸遮一下
主料:
辅料:
步骤:
- 1.牛奶、蛋液、糖、盐放在盆里
- 2.面粉倒入
- 3.和成一个面团,静置30分钟
- 4.面团放进面包机桶内,加入酵母,启动和面程序
- 5.第一次和面结束之后,加入黄油,再启动一次和面程序
- 6.和好的面团放进盆里,你也可以选择就在面包机内发酵至两倍大
- 7.排出空气,分成两份,滚圆,松驰15分钟
- 8.擀成椭圆形,翻面后对折
- 9.擀成长条形
- 10.放入奶酪碎
- 11.卷起,卷到一半时再加入一些
- 12.卷好后放进吐司盒内,放进烤箱,烤箱内放一碗热水,让面团发至两倍大。发酵好后在上面涂蛋液
- 13.烤箱预热175度,中下层,烤40分钟左右