1、一定要沥干水份后用白糖腌制，无需放盐
2、容器必须是无油无水干净的
3、白糖和香醋的用量：根据自己口味，没有统一的标准
4、酱汁最多能盖过姜片或齐平
5、可放冰箱，也可不冰箱，但每次取出食用时，必须需用干净无水的用具。