1.面糊的翻拌不能画圈,而应该以不规则方向翻拌,干湿材料混合后,会有小颗粒,只要盖保鲜膜室温下静置30分钟,即可变为光滑细致
2.蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口
3.文中给出的用量是3个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量
2.蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口
3.文中给出的用量是3个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将黄砂糖18g加入水放入小锅中煮至砂糖熔化
- 2.倒入到整颗核桃仁中,浸泡至凉备用
- 3.烤箱预热后,将碎核桃用上火、150℃,下火150℃,中层,烘烤10分钟,放凉备用
- 4.无盐奶油室温软化后,加入黄砂糖12g,用搅拌机搅拌均匀
- 5.分次少量加入全蛋,以快速搅匀
- 6.加入蜂蜜继续搅匀
- 7.加入碎核桃仁,用橡皮刮刀以不规则方向搅打呈面糊状
- 8.筛入泡打粉和低筋面粉,用橡皮刮刀以不规则方向拌匀
- 9.用汤匙舀入面糊放入纸模中,约七分满
- 10.在上面放上整颗核桃做装饰
- 11.放入预热好的烤箱,用上火、190℃,下火180℃,下层,烘烤25至30分钟左右即可