1. 面糊的翻拌不能画圈,而应该以不规则方向翻拌,干湿材料混合后,会有小颗粒,只要盖保鲜膜室温下静置30分钟,即可变为光滑细致
2. 蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口
3. 文中给出的用量是6个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量
4. 泡红茶的牛奶不需要事先加热,呈现淡淡的奶茶香
2. 蛋糕刚烤好后,面粉,油还不能完全融合,比较干比较油,而且还会泡打粉和小苏打粉的余味,不适宜品尝,隔夜后,油完全融入到面粉中,才会很香甜润口
3. 文中给出的用量是6个左右小马芬杯(上口直径6.5cm,下口直径4.5cm,高3.5cm)的用量
4. 泡红茶的牛奶不需要事先加热,呈现淡淡的奶茶香
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备材料红茶包2小包,牛奶25g,全蛋1个,细砂糖60g,色拉油50g,低筋面粉100g,泡打粉1小匙
- 2.取出红茶包内的茶末,加入牛奶,浸泡10分钟,呈咖啡色的奶茶汁
- 3.将全蛋加入细砂糖用打蛋器搅匀
- 4.加入色拉油搅匀
- 5.加入奶茶汁搅匀
- 6.将泡打粉加入低粉中,一起筛入蛋糊中,用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀
- 7.用汤匙舀入面糊放入纸模中,约八分满
- 8.放入预热好的烤箱,用上火、190℃,下火180℃,下层,烘烤25至30分钟左右即可