1.这道菜用新鲜的鱿鱼味道更鲜美。
2,切的是从鱿鱼的里面切起之后间隔距离要差不多相等。
3,调味料可以依照自己的喜好调换。
2,切的是从鱿鱼的里面切起之后间隔距离要差不多相等。
3,调味料可以依照自己的喜好调换。
主料:
- 鱿鱼200g
辅料:
步骤:
- 1. 发好的鱿鱼洗净
- 2. 把刀身倾斜45度,在鱿鱼身上轻轻的切出间隔的细条不要切断
- 3. 再从另一端直切间隔同样的细条后(不要切段)把鱿鱼竖切成2片再切约宽15毫米的宽片
- 4. 准备蒜沫和姜片
- 5. 锅内注入清水加入姜片大火烧开
- 6. 把蒜末加入20毫升橄榄油拌匀
- 7. 用微波火力2分钟后再30秒成金蒜取出待用
- 8. 碗中用30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒酱拌匀
- 9. 等锅水烧开加入鱿鱼片倒入料酒
- 10. 等再一次煮开就可以捞起
- 11. 先把鱿鱼放入碗中再把酱料和金蒜加入即可