1、爆炒排骨的时候一定要耐心点，炒的时候一定不要放水哦。
2、出锅的时候再放盐，吃起来焦焦脆脆，咸味也刚好。
3、炒这道菜一定要大火哦！
2、出锅的时候再放盐，吃起来焦焦脆脆，咸味也刚好。
3、炒这道菜一定要大火哦！
主料：
- 排骨500g
辅料：
步骤：
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1.排骨洗净，剁成小块![]()
2.红辣椒和姜切成丝![]()
3.油锅烧热![]()
4.把排骨倒进去，翻炒片刻![]()
5.盖上盖子焖煮![]()
6.中途不时地揭开锅盖翻炒几下![]()
7.盖上继续焖煮![]()
8.直到多余的油脂都被炒出来![]()
9.放入红辣椒丝和姜丝![]()
10.放入红辣椒丝和姜丝![]()
11.翻炒均匀即可
