1、瘦肉建议选三分肥七分瘦口感更好
2、丸子中可加入一些马蹄之类口感更爽口
3、瘦肉可以用绞肉机绞也可以用刀剁，刀剁口感更好
2、丸子中可加入一些马蹄之类口感更爽口
3、瘦肉可以用绞肉机绞也可以用刀剁，刀剁口感更好
主料：
辅料：
步骤：
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1.瘦肉洗干净后用绞肉机绞碎![]()
2.香菇洗干净后取50g切碎![]()
3.瘦肉绞和香菇碎放在一起![]()
4.加入切碎的姜![]()
5.加入适量盐、蚝油、黑胡椒粉、生粉拌匀![]()
6.葱和香菜洗干净后切碎![]()
7.放进香菇瘦肉绞里拌打至上致![]()
8.锅里倒入适量上加入切碎的香菇10g![]()
9.手里抹上适量油将香菇瘦肉绞从虎口挤出![]()
10.另一只手用勺子挖出来![]()
11.放入锅中，大火烧开转小火煮10分钟![]()
12.加入适量青菜煮2分钟关火![]()
13.加入适量盐拌匀即可
