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无糖补肾黑豆包做法

想做红花的绿叶发布于2014-10-31 11:40:09

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1 面和得稍软些。
2 发酵的时间和温度有关，夏季时间短，冬天需要借助暖气或者烤箱等发酵，最佳发酵温度为30度左右。
3 关火后焖5分钟再开锅盖，防止回缩。

主料：

中筋面粉900g

辅料：

温水460ml
酵母10g
黑豆适量
木糖醇适量

步骤：

1.将面粉放入搅拌桶里。
2.再将30度左右的温水和酵母放入桶内，启动搅拌程序。
3.和成光滑面团后放入温暖处发酵2倍大。
4.将发好的面团再揉匀，分成若干份，每份搓成粗条。
5.切成大小相等的剂子。
6.擀成面皮。
7.黑豆用高压锅煮熟，再用勺子压成豆沙。
8.将豆沙包入面皮中。
9.收口。
10.收口向下，整理成贺球形。
11.将包好的豆包生坯放在蒸屉上发酵30多分钟。
12.冷水上屉，上气后蒸20分钟，蒸好后闷5分钟开锅盖即可。

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