香蕉杏仁戚风做法

shiwei2006发布于

42360

1、蛋白打发的时候添加白醋或者是柠檬汁,主要目的是去除蛋清的腥味。蛋糕只要是熟透了,就没有腥味,所以加不加不是戚风成功的关键。
2、要用色拉油,不能使用味重的花生油、橄榄油等,会破坏戚风蛋糕的口感。
3、搅拌蛋白的时候,不能划圈搅拌,要用橡皮刮刀自上而下,翻出来搅拌,搅拌要均匀,不能留有颗粒。
主料:
辅料:
步骤:
标签:
大家最近热搜的材料:
相关菜谱