黄黄的小啰嗦:
加水的时候要注意:(水的量自己控制,要没过鱼哟)
锅里一定要烧热再放油,油热后再爆锅,以防鱼沾锅。
加水的时候要注意:(水的量自己控制,要没过鱼哟)
锅里一定要烧热再放油,油热后再爆锅,以防鱼沾锅。
主料:
- 偏口鱼2条
辅料:
步骤:
- 1.两条偏口
- 2.沿着嘴巴边缘向下剪开,去掉头部和腮部、肚子里的杂质,用刀去掉鱼鳞,
- 3.横着打三个花刀。
- 4.准备葱姜蒜和干辣椒
- 5.花椒和大料
- 6.锅里加底油,油温升高
- 7.放葱姜蒜、大料、干辣椒、花椒爆锅
- 8.然后加入豆辨酱
- 9.倒入适量的水(水的量自己控制,要没过鱼哟)
- 10.倒入适量的料酒
- 11.加入醋
- 12.少许白糖
- 13.加盐
- 14.将水烧开
- 15.放入鱼
- 16.大火开始煮
- 17.将水煮开
- 18.小火慢炖
- 19.收汁
- 20.盛出来,撒上葱丝、辣椒丝装饰