1.准备上述材料。

2.土豆去皮，豆角择去两端的筋丝、南瓜尖撕成表面绒皮，然后全部材料放水里清洗干净。

3.把豆菜掐断成4厘米长的小段，土豆切成小块。

4.甜竹笋切成稍厚的片状，嫩南瓜切小块备用。

5.煮锅烧开半锅水，把竹笋、土豆、豆角、南瓜一起放入煮锅里煮熟。

6.水沸后撇去浮沫，放入少量的猪油。

7.竹笋、南瓜等蔬菜煮熟后，放入适量的盐调味。

8.放入南瓜尖煮熟即可关火食用。