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草莓花朵奶油蛋糕做法

欧嘉霓花园发布于2014-10-24 09:32:15

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1.麦芽糖冷却后会凝固，所以用之前需要隔水加热一下。
2.为了防止分割蛋糕不平整，可以在旁边放个参照物。

主料：

鸡蛋150g
低筋面粉100g
糖100g
麦芽糖10g
牛奶40g
黄油26g

辅料：

淡奶油适量
色素几滴
糖适量
草莓适量

步骤：

1.全蛋加糖打散，加入软化的麦芽糖。
2.用厨师机3档，打到蛋液滴落，痕迹会留在上面。
3.筛入低粉。
4.黄油和牛奶加热至沸腾，可以用微波炉。取一部分面糊与之混合，再倒入到剩下的面糊中，搅拌均匀。
5.倒入模具中，160度烤约35分钟左右。
6.蛋糕出炉一晾凉，用牙签均匀插入，用刀将这入插入点切通，然后把蛋糕表面的蛋糕屑拍干净。
7.蛋糕被分割成均匀的两片。
8.草莓切粒，用厨房纸擦干水分。
9.淡奶油加糖打到硬挺。
10.在第一个蛋糕片上，抹一层奶油，撒上草莓。
11.盖上另一片蛋糕片，顶部抹上奶油。
12.表面抹平后，用三角刮刀在四周刮出一圈花纹。
13.上下各挤上奶油。
14.把奶油调成粉、绿两种颜色，挤上花儿和叶子。
15.最后装饰上草莓。

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