yujia6393发布于2014-10-23 20:00:423350收藏前腿肉比后腿肉嫩，肥瘦都差不多，做丸子选七分瘦三分肥的为佳主料：猪肉馅500g馒头300g辅料：油适量盐适量鸡蛋适量胡椒粉适量鸡精适量步骤：1.七分瘦三分肥的猪前腿肉，用料理机搅成猪肉馅（或用刀剁）2.馒头撕去皮，对搓成馒头屑3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精5.倒入馒头屑6.筷子按顺时针方向充份搅拌上劲；（感觉的到明显的粘性和弹性）7.握住适量的肉馅，从大姆指和食指中挤出肉圆子8.油锅烧热后，转中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黄，即可标签：私房菜粤菜晚餐炸大家最近热搜的材料：去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱自制黑椒脆皮肠糯米丸子炸猪肉丸馒头三明治
