【我爱红豆沙】温情叨叨:指甲在煮后剪,只是为了减少胶原蛋白的流失,可自由选择。另外,时间煮久了,会没有咬劲,喜欢啃软烂的,可多煮些时间。糟卤是咸的,口味重的也要小心加盐,我是没加了。
主料:
- 鸡爪500g
辅料:
步骤:
- 1.糟卤
- 2.鸡爪洗净,入锅内,放姜片,二勺料酒或白酒煮,水开后约五到八分钟。不用煮得很烂。捞起放凉。
- 3.剪去指甲
- 4.再剪成小段
- 5.放入玻璃瓶内
- 6.倒入糟卤
- 7.把鸡爪全浸在糟卤中,盖上盖子,放入冰箱冷藏室,至少二小时以上。时间长些会更香。如果室温不高,也可以不放冰箱。