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酸奶杏脯排包做法

Yuni-China发布于2014-10-21 10:32:36

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1.如果家里没有杏脯，可以用别的干果来代替，也可以不放。做好的面包非常柔软。
2.如果有的土司模不是防粘的，需要抹一层黄油，撒些面粉进去，用之前把面粉要倒干净。

主料：

高筋面粉250g
酸奶100g
牛奶80g

辅料：

杏脯10g
盐4g
糖30g
酵母3g
黄油30g

步骤：

1.先倒入原味酸奶。
2.加入牛奶。
3.加入糖。
4.加入盐。
5.加入面粉。
6.最后放酵母。面包机按下和发团功能。
7.揉20分钟后，停止工作，加入黄油，再按下发面团功能。
8.面包机发出鸣声后加入切碎的杏脯。
9.揉好面后，在室温下发酵一小时。
10.取出面团后，压扁排气。
11.分割成50克一个的小面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。
12.土司盒里涂油撒粉，把分割后的面团整形成小长条状，在土司盒里排好。
13.微波炉里放一杯热水，继续发酵40分钟。然后放烤箱里180度烤40分钟。
14.取出后立刻在表面上刷一层牛奶。

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