舞语:
1、莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
2、莲藕和百合不要太早放入,如果你没有中途家常功能的锅,可以选择其他锅具带排骨熟后加入继续煲10分钟即可
1、莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。
2、莲藕和百合不要太早放入,如果你没有中途家常功能的锅,可以选择其他锅具带排骨熟后加入继续煲10分钟即可
主料:
- 排骨400g
辅料:
步骤:
- 1.排骨入冷水锅中烧开去污物,洗净
- 2.百合掰片用清水浸泡片刻洗净
- 3.将处理好的排骨放入电压力锅中,加入适量的水,根据程序选择炖排骨,时间60分钟,中途加菜功能启动即可
- 4.莲藕去皮切片
- 5.到提示加菜的时候打开锅盖,(这之前才将莲藕去皮切片,当然如果你先处理的话可以浸泡在醋水中防止氧化变黑)将莲藕和百合放入
- 6.到时间结束,打开锅盖,加点盐即可