如果追求更健康的吃法,可以将汉堡胚放入烤箱烤制表面金黄。面包中的色拉油,也可以用橄榄油代替。
这个土豆馅料非常软,不好定型,炸的时候容易散,可以适当加些淀粉在里面。
这个土豆馅料非常软,不好定型,炸的时候容易散,可以适当加些淀粉在里面。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.裙带菜用凉水泡十分钟,捞出控干水切碎。
- 2.取出面包机内胆,在里入先加入水、色拉油、糖、盐,然后加入全部面粉,最上面放上酵母,把内胆装入面包机内,按下“发面团”功能键。
- 3.面团揉成团后,面包机发出蜂鸣声,就可以把切碎的裙带菜加入,面包机会继续揉面,揉面时间结束后,自动进入发酵。
- 4.发酵结束后,把面团分割成100克一份的面团,盖上温松弛10分钟。
- 5.把面团放入烤箱中,按下发酵开发,并同时放入一碗开水,发酵至面团成两倍大,在表面刷上一层蛋液,撒上少许白芝麻。
- 6.放入烤箱中,180度烤20钟,取出晾凉。
- 7.土豆削去皮,切成小块,煮到用筷子可轻易插透。
- 8.把小麦蛋白片也煮三分钟。
- 9.把土豆压成泥。
- 10.加入控干水的小麦蛋白片。
- 11.加入少许的法式黑椒调料粉。
- 12.加入少许的盐和生抽拌匀。
- 13.把馅料放入汉堡模中,压实,压出形状。
- 14.取出馅料,把两面粘上面包糠。
- 15.轻轻拿起后,放入油锅中炸熟。
- 16.把面包一切为二,加入汉堡胚和生菜、西红柿,或是自己想加的任何辅料。