注意：
1:刷蛋液时 只刷表面 避免沾到层次 我就刷的不夠好 把部份层次给沾到了
2:如果第六步2次3折后 面团不容易擀开的話 可以送入冰箱冷藏半个小時 就比较容易操作了
3:量比较大 我的模具夠大 所以除了裁剪下來的边角料 其它的可以一次性裝入
剪裁下來的边角料我烤了4个小面包
1:刷蛋液时 只刷表面 避免沾到层次 我就刷的不夠好 把部份层次给沾到了
2:如果第六步2次3折后 面团不容易擀开的話 可以送入冰箱冷藏半个小時 就比较容易操作了
3:量比较大 我的模具夠大 所以除了裁剪下來的边角料 其它的可以一次性裝入
剪裁下來的边角料我烤了4个小面包
主料：
辅料：
- 歌文片狀黄油225g
步骤：
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1.将面团原材放在搅拌缸中，打至面团表面光滑， 有很好的延展性后，立即擀成大片，用保鲜膜包好 送入冰箱冷冻30分钟 冷冻面团的时候，將片状黄油取出，放在撒了高粉的案板上，擀成正方形，如果很难擀开，可以用擀面杖轻敲，保持黄油和面团的软硬度相同，这是关键所在喔![]()
2.案板上撒高粉，将冻好的面团擀成黄油2倍大，将片状黄油放在面团中间包好，接口处捏紧![]()
3.接着将面团擀成长方形的大片后，右边向內折 1/4 左边也折上来，接在一起，将面团再次对折，完成 完成1次4折![]()
4.紧接着将折好的面团再次擀成长方形大片，兩边各从各1/3处向內折，完成1次3折![]()
5.将折好的面团擀成2cm厚，用利刀修去侧边缘后，分割成18小条![]()
6.每2小条为一股，分别切面朝上压扁，共计分3股为一组，编成辫子![]()
7.排入模具中，放到温暖出进行最后的发酵，发酵温度不要超过35度，避免黄油融化，影响层次。![]()
8.发酵結束，表面刷蛋液，放入预热190度的烤箱 下层，上下火，40分鐘。 出炉后及时脱模，放在烤架上涼涼。
