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莜麦土豆韭菜饼做法

lvweina发布于2014-10-14 14:20:30

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莜麦粉与土豆的比例大约是1：2。

主料：

土豆1个
莜麦粉2大勺

辅料：

油适量
盐适量
韭菜适量
粉丝适量
豆干适量
花椒粉适量

步骤：

1.豆干洗干净后，切碎。
2.粉丝煮软，然后也切碎。
3.韭菜洗净后沥干水分，切成末，调入植物油，拌匀。
4.调入盐，拌匀。
5.加入切碎的粉丝和豆干，再调入花椒粉。
6.拌匀。
7.土豆切成小块，煮熟后，趁热加入莜麦粉。
8.用擀面棍捣成泥。
9.和成光滑的面团。
10.搓长。
11.分成一个个适当大小的剂子，擀平。
12.放上适当的馅料，包起来，再压扁。
13.放入平底锅中烙熟。
14.出炉即可装盘食用。

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