1. 用开水将莜面烫熟,边加水边用筷子搅拌成面团

2. 稍微晾凉后用手将面团和好

3. 将面团分成小段，并逐一在砧板上搓成条状，放入蒸锅蒸制5分钟

4. 接着将羊肉切成丁放入锅中汆一下，中火烧开后打去浮沫后捞出备用

5. 锅中放入胡油及料油，将羊肉、盐、葱花、姜末放入炒香，放入花椒和干姜面9.倒入酱油后加入适量羊肉汤

6. 将土豆切丁，加入其中中火熬制30分钟，最后加入盐煮制溶化即縷