1、地瓜:新鲜上市,水分充足,炒菜不用再加水
2、生吃也可以,所以在炒制时间不宜过长
2、生吃也可以,所以在炒制时间不宜过长
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好新鲜地瓜
- 2.撕去外皮
- 3.洗净后切簿片,再用清水冲下
- 4.猪肉切片
- 5.热油爆葱姜
- 6.倒入肉片,转中小火
- 7.猪肉变色滴放少许料酒
- 8.倒入适量老抽
- 9.转大火,炖浓酱色
- 10.倒入少许温水
- 11.撒几粒冰糖,加盖烧2~分钟
- 12.肉片熟了,放点黑木耳,炒匀
- 13.倒入地瓜片炒匀
- 14.加适量精盐调味
- 15.撒少许味精增鲜
- 16.盛盘