1，酸菜的咸味度不同，我用的酸菜是买的，超咸，所以没加盐调味，加盐的时候要先尝试味道再加。
2.先要煮黄鱼汤，要把鱼肉和酸菜味煮出后再加入面条，油要重新换，煎鱼的油有苦味，最后加入葱油为了提香味，没有的可以不加。