1. 青豆煮熟即可，不要煮太久，会失去韧韧的口感，缺少嚼劲儿；

2. 油烧热，熄火后再放入辣椒，放得过早辣椒容易炸糊；

3. 辣椒油最好不要省略，如果不能吃辣，可以适当减少辣椒的用量；

4. 天热的时候，拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。