1. 娃娃菜洗净后一剖为四。

2. 放入开水锅内烫一下，捞出过凉。

3. 挤干水分，码放盘内。

4. 锅内注油烧热，放入辣椒丝、葱丝、姜丝炒香，加入米醋、白糖、酱油、鲜贝露、盐及少许清水烧开，待凉后浇在娃娃菜上。

5. 点缀辣椒丝、葱丝即成