主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
- 2. 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
- 3. 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
- 4. 筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
- 5. 自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
- 6. 将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。
- 7. 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
- 8. 小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边,这时候可以打发奶油了。
- 9. 把200克奶油加20克白糖放厨师机里面,打开3档开始打发。当打至有纹路变得浓稠时即可。
- 10. 把打发的奶油倒入裱花袋里面。
- 11. 这时小蛋糕凉得也差不多了,手握裱花袋把奶油挤在小蛋糕上面。
- 12. 撒上巧克力豆即可。