1.把西葫叉丝，放点盐，去水。

2.备好西葫，洗净去心。

3.面粉加水合面醒30分钟。

4.烧锅放油，油热把鸡蛋磕开，放锅，用筷子搅碎。

5.备好，葱碎，姜末。

6.去水的西葫，鸡蛋，姜，葱，都放一起，在放点酱油，香油，豆油，五香粉，盐。

7.用筷子一起搅拌。

8.揉面，切小块。压皮。

9.把办好的馅，包上，锅加热加油。

10.盖锅5分钟翻个即熟。

11.装盘。