小贴士
1.所有用具都要保证无油无盐操作
2.表面漂浮的糯米可以用来冲蛋酒,非常不错哦
1.所有用具都要保证无油无盐操作
2.表面漂浮的糯米可以用来冲蛋酒,非常不错哦
主料:
辅料:
- 凉开水适量
步骤:
- 1.糯米洗净泡12小时以上
- 2.泡好的糯米再洗一遍后放到蒸格上蒸熟
- 3.蒸熟的糯米
- 4.将蒸熟的糯米乘到不锈钢盆中用筷子打散
- 5.待糯米凉至不烫手时,加凉开水将糯米冲散成一粒粒,边冲边用筷子拌散
- 6.全部冲散的糯米撒米酒曲,搅拌均匀
- 7.用汤勺将糯米按紧,中间留一个孔
- 8.加凉开水没出表面2厘米
- 9.3天后米酒就成功酿成,我用的是不锈钢盆,所以拍不到下面,只能拍到浮在上面的糯米,下面的米酒没法拍
- 10.成品图