1.怕苦的可以先把苦瓜用盐腌出水,再焯水,这样可以大大减少苦瓜的苦味。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.备好食材。
- 2.苦瓜中间切开,用勺子刮出子。
- 3.切成簿片,放容器里,加进适量盐让其出水(约二十分钟),再用清水洗一遍。
- 4.苦瓜腌出苦水后再焯水,焯水后捞起用清洗泡着,并更换几次水。
- 5.五花肉切成片。
- 6.豆鼓清洗干净,辣椒切丝,大蒜拍碎,大葱切段备用。
- 7.热锅下油,把五花肉放进煸出油,接着加进适量洒和大蒜。
- 8.再把苦瓜倒进翻炒。
- 9.中途加小许水焖会。
- 10.最后加进豆鼓,辣椒丝,葱段,并适当调味即可。