1、虾子开背后加入料酒腌制可去腥。
2、油略用多一些,爆炒至香后再加入青椒和葱。
3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。
2、油略用多一些,爆炒至香后再加入青椒和葱。
3、椒盐可以炒香花椒碾碎加入食盐拌匀即可。
主料:
- 对虾400g
辅料:
步骤:
- 1.对虾洗净。剪去虾须。
- 2.平放菜板上,刀也平放,在虾背上开一刀。取出虾线。
- 3.处理好的对虾,加入料酒腌制一会。
- 4.准备好椒盐、青椒、蒜片、葱末。
- 5.入油,炒香蒜片。
- 6.加入对虾爆炒。
- 7.爆炒至香,加入青椒和葱再炒几下。
- 8.加入椒盐炒匀即可。
- 9.装碟。