小贴士
1.喜欢吃辣,可以加辣椒或是一点醋,
2.用吸水纸吸去表面汁水,防炸时溅油,
3.豆腐一定要选择老豆腐,放置一会,多出掉些水份。
1.喜欢吃辣,可以加辣椒或是一点醋,
2.用吸水纸吸去表面汁水,防炸时溅油,
3.豆腐一定要选择老豆腐,放置一会,多出掉些水份。
主料:
- 卤水豆腐300g
辅料:
步骤:
- 1.准备好老豆腐一块,最好放置一会,控出更多的水份,备用
- 2.把老豆腐切成1寸宽的厚片
- 3.用吸水纸吸去表面汁水,防炸时溅油
- 4.锅里倒油,7分热,把老豆腐放入
- 5.两面炸淡黄,暂放一边
- 6.最后,复炸二边金黄捞出
- 7.用剪刀剪成小块
- 8.用生抽,糖,鸡精,甜面酱,葱等调成蘸料