膳食纤维:紫薯金瓜圆

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  紫薯、南瓜都富含膳食纤维,可促进肠胃蠕动,帮助我们清理肠道内滞留的积气和腐败物,排出体内的有毒和致癌的物质,保持大便畅通、改善消化道内环境,...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

南瓜150g 紫薯1个

辅料

 
糯米粉1杯 生姜汁4茶匙

膳食纤维:紫薯金瓜圆的做法步骤

1. 南瓜去皮,洗净,切小块;南瓜尽量切小一点,蒸熟,或者微波炉打熟都比较容易;

2. 盛南瓜的碗,覆盖上保鲜膜,用牙签扎一些洞,高火4分钟;将南瓜压成南瓜泥;

3. 南瓜泥中放入适量糯米粉,糯米粉最好少量地加,不要一次性倒进南瓜泥里;将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀,和成不粘手的面团;

4. 将南瓜糯米团,像做汤圆一样,捏成小圆子;

5. 紫薯去皮,洗净,切成紫薯丁;

6. 煮锅里倒入清水烧开,将紫薯丁放入煮锅,大火煮开后,转小火煮20分钟;

7. 另起锅烧水,清水烧开后放入小圆子煮至浮起;

8. 紫薯盛到碗里,面上放入煮好的南瓜园子,加入少许姜汁,搅拌均匀即可!

小贴士

1、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可;
2、紫薯与南瓜小圆子分开煮,以免小圆子被染成紫色,成品不美观;
3、加入少许姜汁,可使甜汤味道更好,没有姜汁可以省略;

©本菜谱的做法由 全速前进 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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