(1)茄子切好后用清水浸泡一会儿,能去掉些茄子的腥味。
(2)烧茄子时,添加几滴香醋,使茄子的口感会更好。
(3)放了六月鲜特级酱油,建议不放味精。
(2)烧茄子时,添加几滴香醋,使茄子的口感会更好。
(3)放了六月鲜特级酱油,建议不放味精。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块,并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花,姜片和蒜片备好待用。
- 2. 锅烧热后加3汤匙油。
- 3. 放入茄子煸炒,直到茄子变软。
- 4. 将茄子盛起备用。
- 5. 锅内放1汤匙油,下葱姜蒜爆香。
- 6. 放西红柿煸炒到汁水糊糊的。
- 7. 加入六月鲜特级酱油。
- 8. 倒入茄子。
- 9. 加少许香醋和老抽。
- 10. 加白糖,翻炒一分钟后起锅