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  折耳根又名鱼腥草,是贵州最爱的菜肴之一,记得有位新疆的朋友说,你们贵州人太爱吃鱼腥草了,吃什么都放鱼腥草,小吃里有、凉拌系列有,就连早餐里面...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

折耳根300g 酸萝卜秧100g

辅料

 
花椒面适量 适量
干辣椒面适量 大蒜适量
适量 香菜适量
白糖适量 酱油适量
香醋适量

酸菜折耳根的做法步骤

1.将折耳根洗干净,用手掐成小段

2.葱和香菜洗干净备用

3.这就是酸萝卜秧,我给一个特写,就是没长大的红萝卜的秧苗泡成的酸菜(一般市场里面都可以买到)

4.将酸萝卜秧洗干净切成小段备用

5.折耳根段里加入切好的香菜

6.加入切好的葱

7.继续加入切好的酸菜

8.依次加入盐、花椒、大蒜末

9.加入干辣椒面

10.再加入酱油,香醋

11.最后加入少许白糖,翻拌均匀就可以开吃了

小贴士

1、折耳根要挑选新鲜比较嫩的入口口感好哦,老的吃起来口感不好呢
2、没有酸萝卜秧的可以换成盐菜,味道也好吃的呢

©本菜谱的做法由 showgjd 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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