1.在包汤团的过程中,如面干了就要沾点水。
2.包汤团不能硬搓,会裂开的,轻攥、轻搓相结合。
3.我做的汤团馅料用的油和糖量较少,想有流沙的效果就要加大糖和油的量。
2.包汤团不能硬搓,会裂开的,轻攥、轻搓相结合。
3.我做的汤团馅料用的油和糖量较少,想有流沙的效果就要加大糖和油的量。
主料:
- 水磨糥米粉200g
辅料:
步骤:
- 1.将芝麻炒香,待到完全冷确与白糖一起打成粉末。
- 2.加入猪油。
- 3.拌均成团。
- 4.水磨糥米粉加水和成团,软硬要适当。
- 5.将面团搓成条,分成若干份,每份大约10g。
- 6.你也可以将馅料分割成小份,方便包馅,每份大约5g。
- 7.取一份小面团,按一小窝,放一份馅料在中间。
- 8.捏合在一起,攥几下,轻轻地搓圆。
- 9.依次做好全部。
- 10.煮开一锅水,下入汤团生坯;再开,点一点水,大约点1-2次水就煮熟了,盛出享用。
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