加入汤种可以让热狗更柔软。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.原料。
- 2.汤种的做法:20克高粉加100克水搅匀后加热至用筷子搅拌出现纹路,放入冰箱冷藏一晚即可使用,我是用微波炉分次加热的。
- 3.除火腿肠,生菜,沙拉酱外的所有原料放入面包机,启动普通面包功能反复揉面3次,共30分钟。
- 4.面团扩展。
- 5.面团发到2.5倍大后排气。
- 6.分成8份儿,擀成上宽下窄的面片。
- 7.从窄的这边向上卷。
- 8.卷成纺锤型。
- 9.摆入烤盘抹蛋液,撒芝麻,2次发酵1.5倍后,烤箱中层上下火160度,烤20分钟。
- 10.烤好了,放4个有点挤。
- 11.稍微晾一下,切开热狗坯,抹沙拉酱,夹生菜,夹用微波炉加热的火腿肠,再挤沙拉酱或番茄酱就可以吃啦。