1. 茭白切滚刀块起油锅，油热至6成时放入茭白过油翻炒，待颜色稍黄时盛起

2. 锅内留油，翻炒五花肉

3. 肉变白后放入葱蒜香菇同炒

4. 炒至6成熟时放入茭白，加入酱油、盐翻炒

5. 出锅前放入红菜椒、水淀粉翻炒两下即可出锅