1.蛋清、蛋黄分离

2.油和牛奶搅拌均匀

3.逐个加蛋黄搅拌均匀

4.放20克糖搅拌均匀

5.分两次筛入低筋面粉搅拌成蛋黄糊

6.蛋清加5滴白醋，分三次加糖打到干性发泡

7.取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

8.搅拌好后再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

9.把蛋糕糊倒入模具中（稍微留一点），震出气泡

10.剩下的蛋糕糊中放入抹茶粉翻拌均匀

11.倒在模具表面抹平

12.烤箱预热，最下层，130度烤25分钟，再160度烤25分钟

13.取出倒扣放凉脱模、切块。